蝦的蛋白質含量高嗎

蝦的蛋白質含量是相當高的，通常在16%至23%之間，具體數值會因蝦的種類、大小以及捕撈季節等因素而有所不同。蝦肉不僅蛋白質含量高，而且其氨基酸組成均衡，含有人體必需的多種氨基酸，易於消化吸收。此外，蝦肉中的脂肪含量相對較低，且多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。蝦還富含多種維生素和礦物質，如維生素B12、鋅、硒等，對人體健康有諸多益處。因此，蝦是一種營養價值高、健康的食物選擇。