剛死的魚一般不建議食用。雖然魚在死亡後短時間內，其肉質可能仍然保持新鮮，但隨著時間的推移，魚體內的細菌會迅速繁殖，導致魚肉變質，甚至產生有毒物質，食用後可能對人體健康造成危害。
在日常生活中，我們常見的魚類包括草魚、鯽魚和鯉魚等。這些魚類在死亡後，其體內會迅速產生組胺，這是一種有毒物質，食用後可能引起頭痛、惡心、嘔吐等症狀。此外，魚體內的細菌也可能產生其他有毒物質，如硫化氫、氨等，這些物質對人體健康同樣有害。因此，為了保障食品安全和身體健康，我們應盡量避免食用剛死的魚。
在選擇食用魚類時，我們應盡量選擇新鮮活魚，避免食用死亡時間較長的魚。如果確實需要食用剛死的魚，應在購買後盡快進行烹飪和食用，以減少細菌繁殖的機會。同時，烹飪過程中應充分加熱，以殺死可能存在的細菌。此外，我們還應注意魚類的來源和養殖環境，選擇正規渠道購買，確保食品安全。