高血糖患者通常可以適量食用竹筍。竹筍是一種低糖、低脂、高纖維的蔬菜，對於控製血糖有一定的幫助。然而，竹筍中的草酸含量較高，過量食用可能影響鈣的吸收，因此建議高血糖患者適量食用。
在藥物治療方麵，高血糖患者常用的藥物包括二甲雙胍、磺脲類降糖藥和胰島素。二甲雙胍可以降低肝髒的糖原分解，減少葡萄糖的產生；磺脲類降糖藥可以刺激胰島β細胞分泌胰島素，降低血糖；胰島素則是直接補充外源性胰島素，幫助血糖的利用和儲存。這些藥物應在醫生的指導下使用，以確保用藥安全和有效。
總之，高血糖患者在飲食上應注意控製總熱量攝入，適量食用低糖、高纖維的食物，如竹筍。同時，合理用藥，定期監測血糖，以達到良好的血糖控製效果。