孕婦一般可以適量食用腐竹。腐竹是一種由豆漿凝固而成的豆製品，富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，對孕婦和胎兒的健康有一定的益處。
然而，孕婦在食用腐竹時應注意適量，過量食用可能導致消化不良等問題。此外，孕婦在選擇腐竹時，應避免食用添加了防腐劑、色素等添加劑的產品，以免對自身和胎兒健康造成不良影響。在烹飪腐竹時，也應避免使用過多的油脂和調料，以免增加孕婦的負擔。
孕婦在食用腐竹時，還應注意與其他食物的搭配。例如，腐竹與富含維生素C的水果如橙子、草莓等搭配食用，有助於提高鐵的吸收率；與富含膳食纖維的蔬菜如菠菜、芹菜等搭配食用，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
總之，孕婦在食用腐竹時，應注意適量、選擇優質產品，並合理搭配其他食物，以確保自身和胎兒的健康。同時，孕婦在飲食上應保持均衡，多攝入各種營養物質，以滿足自身和胎兒的生長發育需求。