通常，吃豬胃可以提供一定的營養價值。豬胃含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對於補充人體所需營養有一定的幫助。
豬胃作為動物內髒，其蛋白質含量較高，有助於肌肉的修複和生長。同時，它還含有一定量的維生素B群，如維生素B12，這對於維持神經係統健康和紅細胞生成非常重要。此外，豬胃中的鐵質含量也較為豐富，有助於預防貧血。不過，需要注意的是，豬胃中的膽固醇含量相對較高，因此對於需要控製膽固醇攝入的人群來說，應適量食用。
在日常飲食中，適量食用豬胃可以作為蛋白質和鐵質的補充來源。然而，由於膽固醇含量較高，建議在醫生指導下合理食用，避免過量。同時，對於有特定健康問題的人群，如高血壓、高血脂患者，應在醫生的建議下調整食用量。在烹飪豬胃時，應徹底清洗並煮熟，以確保食品安全。