雞肉通常不是發性食物。發性食物指的是那些可能引起身體過敏反應或者加重某些疾病症狀的食物，而雞肉作為一種常見的肉類，其性質溫和，富含蛋白質和多種微量元素，一般不會引發過敏或加重疾病。
然而，雞肉在某些情況下也可能成為誘發疾病的因素。例如，對於患有高尿酸血症或痛風的患者來說，雞肉中的嘌呤含量較高，可能會誘發痛風發作。此外，雞肉中的脂肪含量也較高，對於高血脂患者來說，過量食用可能會加重病情。在藥物治療方麵，對於痛風患者，醫生可能會開具別嘌醇、苯溴馬隆等藥物來降低血尿酸水平；而對於高血脂患者，則可能使用他汀類藥物如阿托伐他汀來控製血脂。
總的來說，雞肉作為一種營養豐富的肉類，對於大多數人來說是安全的。但在食用時，應根據自身健康狀況和醫生的建議，適量食用，避免過量。