花甲，也稱為蛤蜊，通常被認為具有較高的營養價值和一定的健康功效。它們富含蛋白質、微量元素以及維生素，對人體健康有益。
花甲的營養價值主要體現在其豐富的蛋白質含量上，每100克花甲肉大約含有10克蛋白質。此外，它們還含有多種維生素，如維生素B12和維生素E，以及鐵、鋅、硒等礦物質，這些營養素對於維持人體正常的生理功能至關重要。花甲中的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心髒健康特別有益，有助於降低心血管疾病的風險。然而，花甲也可能含有重金屬，因此在食用前應確保其來源安全，避免汙染。
在日常飲食中，適量食用花甲可以作為蛋白質和微量元素的良好來源。不過，對於海鮮過敏的人群，應避免食用花甲。在食用花甲時，應確保其新鮮並徹底煮熟，以減少食物中毒的風險。如果出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生的指導下采取相應的治療措施。