雞蛋通常被認為是營養豐富的食物，它含有高質量的蛋白質，以及維生素和礦物質，對人體有多種益處。
雞蛋中的蛋白質含有人體必需的所有氨基酸，易於吸收，對肌肉建設和修複非常重要。此外，雞蛋還含有維生素A、D、E和B群，以及礦物質如鐵、鋅和硒，這些營養素有助於維持健康的免疫係統，促進細胞生長和發育。雞蛋中的膽堿對大腦健康尤為重要，有助於提高記憶力和認知功能。
在日常飲食中，適量攝入雞蛋可以為身體提供必需的營養。然而，對於有特定健康問題的人，如膽固醇水平較高的個體，應谘詢醫生的建議，以確定適當的雞蛋攝入量。對於雞蛋過敏的人群，應避免食用雞蛋及其製品。在食用雞蛋時，應確保其煮熟，以避免食物中毒的風險。