蝦類通常被認為是營養價值豐富的食材，它們含有高質量的蛋白質和必需氨基酸，有助於肌肉的構建和修複。此外，蝦中還含有豐富的微量元素，如鋅、硒和鐵，對維持免疫係統和促進新陳代謝都有積極作用。
蝦的營養價值主要體現在其蛋白質含量上，每100克蝦肉大約含有18克蛋白質。蛋白質是身體組織和細胞的重要組成部分，對於兒童的生長發育和成人的肌肉維持都至關重要。蝦肉中的鋅元素含量也相當高，每100克蝦肉含有約1.5毫克的鋅，鋅對於增強免疫係統、促進傷口愈合以及維持生殖健康都有重要作用。同時，蝦肉中的硒元素有助於抗氧化，保護細胞免受自由基的損害。
在日常飲食中，適量食用蝦類可以作為蛋白質和微量元素的良好來源。然而，對於海鮮過敏的人群，食用蝦類可能會引起過敏反應，因此在食用前應謹慎評估個人健康狀況。對於需要控製膽固醇攝入的人群，應注意蝦肉中的膽固醇含量，適量食用。在就醫時，如果醫生建議補充特定營養素，應遵循醫囑，合理調整飲食結構。