通常，木薯是一種營養價值較高的食物，它含有大量的碳水化合物，是人體能量的重要來源。木薯中還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於維持消化係統的健康。
木薯的營養價值主要體現在其豐富的碳水化合物上，每100克木薯大約含有36克碳水化合物，這些碳水化合物可以迅速轉化為能量，支持身體的日常活動。此外，木薯還含有一定量的膳食纖維，每100克大約有2克，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。木薯中的維生素和礦物質，如維生素C、維生素B群以及鈣、鐵等，對增強免疫力、促進骨骼健康等方麵也有一定的積極作用。然而，需要注意的是，木薯中的氰化物含量較高，未經適當處理的木薯可能對健康造成影響。
在日常生活中，適量食用木薯可以作為飲食的一部分，但應注意選擇經過適當處理的木薯產品，以避免氰化物的潛在風險。如果出現不適症狀，應及時就醫，並遵循醫生的建議進行治療。