錦鯉魚一般不建議食用。錦鯉魚通常被當作觀賞魚養殖，其肉質可能不適合食用，且可能含有對人體健康不利的物質。
錦鯉魚的肉質較為粗糙，且可能含有寄生蟲和細菌，如肝吸蟲、絛蟲等，這些寄生蟲和細菌對人體健康有害。此外，錦鯉魚可能在養殖過程中接觸到化學物質，如重金屬和農藥殘留，這些物質在食用後可能對人體健康造成影響。例如，如果錦鯉魚生活在受汙染的水域，它們體內可能積累了汞、鉛等重金屬，這些物質對人體神經係統和消化係統有害。在一些情況下，錦鯉魚可能被錯誤地認為是食用魚，如草魚、鯉魚等，但它們之間的差別很大，草魚、鯉魚等食用魚的肉質較為細膩，且養殖環境相對安全。
在考慮食用任何魚類時，應選擇經過適當養殖和檢驗的食用魚，避免食用未經檢驗的觀賞魚。在食用任何魚類之前，應確保其來源可靠，且在醫生指導下或遵醫囑用藥，以確保食品安全和健康。