紅薯在存放一晚上後通常仍然可以食用。隻要紅薯沒有發黴、變質或者出現異味，它就仍然可以安全食用。紅薯在適宜的環境下，如幹燥、通風的地方，可以保存較長時間。
首先，紅薯的表皮是否完整無損，因為破損的表皮更容易受到細菌和真菌的侵害。其次，存放環境的溫度和濕度也會影響紅薯的保存狀態。例如，如果環境過於潮濕，紅薯可能會發黴。此外，紅薯在存放過程中可能會釋放出乙烯氣體，這是一種植物激素，能夠促進其他水果和蔬菜的成熟和腐爛，因此，如果紅薯與其他易腐爛的水果放在一起，可能會加速紅薯的變質。在食用前，應檢查紅薯是否有軟爛、變色或異味等變質跡象。如果紅薯表麵有斑點或凹陷，可能是受到了病害的侵擾，這種情況下應避免食用。
在食用紅薯前，建議徹底清洗表皮，去除可能附著的汙垢和細菌。如果紅薯已經切開，應盡快食用或妥善保存，以防止氧化和細菌滋生。在烹飪紅薯時，可以選擇蒸、煮或烤等多種方式，以確保其美味和營養。