生花生通常可以食用，但食用前要注意其新鮮度和衛生狀況。新鮮的生花生含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，適量食用對健康有益。然而，生花生若儲存不當，可能會受到黴菌汙染，產生黃曲黴素等有害物質，對健康有害。
在食用生花生時，應選擇外觀完整、無黴變的花生。常見的花生品種有大花生、小花生和紅皮花生等，它們都含有豐富的營養成分。例如，大花生含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇；小花生則含有較多的維生素E，有助於抗氧化；紅皮花生則含有豐富的鐵質，有助於補血。不過，無論選擇哪種花生，都應在醫生指導下食用，以確保安全。
食用生花生時，應注意適量，過量食用可能導致消化不良。同時，對於花生過敏的人群，應避免食用。