花生芽通常不建議生吃。花生在發芽過程中可能會產生黃曲黴素等有害物質，這些物質對人體健康有害。盡管花生芽在某些情況下可能被食用，但為了安全起見，最好避免生吃。
在處理花生芽時，應確保它們沒有黴變的跡象，並且應該徹底煮熟。一些常見的烹飪方法包括炒、煮或蒸，這些方法可以減少有害物質的風險。例如，可以將花生芽與大蒜、生薑一起炒製，或者將其加入湯中煮熟。此外，還可以使用花生芽製作涼拌菜，但前提是確保它們已經過充分的清洗和烹飪處理。在使用任何藥物時，如阿司匹林、布洛芬或對乙酰氨基酚，都應在醫生指導下使用，以確保安全和有效。
總之，為了健康考慮，建議不要生吃花生芽，而是選擇煮熟後食用，並注意食物的新鮮度和清潔度。