鰩魚是可以食用的，通常在烹飪前需要經過適當的處理。鰩魚肉質鮮美，富含蛋白質和多種微量元素，是海洋魚類中的一種美味佳肴。
鰩魚的食用價值主要體現在其豐富的營養成分上。鰩魚含有高質量的蛋白質，有助於增強人體免疫力和肌肉生長。此外，鰩魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心腦血管健康有益。在烹飪時，應注意去除內髒和皮膚，以減少可能的汙染物攝入。常見的鰩魚烹飪方式包括清蒸、紅燒或烤製，如蒸鰩魚、紅燒鰩魚和烤鰩魚等。在食用鰩魚時，應注意食物的新鮮度和烹飪的衛生條件，以確保食品安全。
在選擇鰩魚作為食材時，建議從信譽良好的供應商處購買，並確保鰩魚新鮮無異味。在烹飪過程中，應徹底清洗並按照正確的方法處理，以確保食用安全。