雞肝通常不是發物。發物是指在某些疾病狀態下，食用後可能加重病情或引起不適的食物。雞肝作為一種富含蛋白質、維生素A和B族維生素的食材，對於大多數人來說，適量食用是安全的。
雞肝雖然營養豐富，但對於一些特定體質的人來說，可能會引起不適。例如，患有痛風的人應避免食用高嘌呤食物，而雞肝中的嘌呤含量相對較高。此外，對動物內髒過敏的人也應避免食用雞肝。在藥物相互作用方麵，雞肝中的某些成分可能會影響藥物的吸收和代謝，如抗凝血藥物華法林鈉、降脂藥辛伐他汀、降糖藥二甲雙胍等，應在醫生指導下合理食用。
總之，雞肝不是普遍意義上的發物，但食用時應考慮個人健康狀況和藥物相互作用，必要時應谘詢醫生。