維生素B是一類水溶性維生素，對人體健康至關重要。通常有全穀物、瘦肉和蔬菜等食物富含維生素B。
1.全穀物：全穀物如糙米、燕麥和全麥麵包是維生素B1（硫胺素）和維生素B3（煙酸）的良好來源。這些穀物在加工過程中保留了胚芽和麩皮，因此含有更多的維生素B。
2.瘦肉：瘦肉如牛肉、豬肉和家禽肉是維生素B2（核黃素）和維生素B6（吡哆醇）的重要來源。這些肉類在烹飪過程中能夠提供人體所需的維生素B。
3.蔬菜：綠葉蔬菜如菠菜、西藍花和甘藍等富含葉酸，這是維生素B9的一種形式。此外，某些蔬菜如甜椒和番茄也含有一定量的維生素B。
維生素B對於維持神經係統健康、促進能量代謝和支持細胞生長等方麵發揮著重要作用。在日常飲食中，應注意攝入多樣化的食物以確保獲得足夠的維生素B。如果懷疑自己可能缺乏維生素B，應及時就醫檢查，並在醫生指導下采取適當的補充措施。