通常，血糖高的人可以適量食用鴨肉。鴨肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，含有的不飽和脂肪酸對心血管健康有益，而且其蛋白質含量較高，有助於肌肉的修複和生長。
在控製血糖的同時，選擇鴨肉作為蛋白質來源是可行的。例如，可以選擇去皮的鴨肉，因為皮中含有較多的脂肪。此外，烹飪方式也很重要，建議采用蒸、煮或烤的方式，避免油炸或煎炒，這樣可以減少額外的油脂攝入。在食用鴨肉時，可以搭配一些低血糖指數的蔬菜，如菠菜、西蘭花等，以幫助平衡血糖水平。同時，應注意不要過量食用，以免影響血糖控製。在醫生的指導下，結合個人情況和營養需求，合理安排飲食。
總之，血糖高的人在飲食上應注重平衡和適量，鴨肉可以作為蛋白質來源之一，但需注意烹飪方式和攝入量，以維持血糖穩定。