一般而言，高脂血症患者應避免食用高膽固醇的食物，如豬肝。豬肝中含有大量的膽固醇，對於高脂血症患者來說，過量攝入可能會增加心血管疾病的風險。
在日常生活中，高脂血症患者應注意飲食調節，減少高膽固醇食物的攝入。例如，除了豬肝，其他如雞蛋黃、蟹黃和蝦頭等也是膽固醇含量較高的食物。在醫生的指導下，患者可以選擇一些降脂藥物，如他汀類藥物（如阿托伐他汀鈣）、貝特類藥物（如非諾貝特）和膽固醇吸收抑製劑（如依折麥布），以幫助控製血脂水平。
總之，高脂血症患者在飲食選擇上應謹慎，避免食用高膽固醇食物，並在醫生指導下合理用藥，以維護心血管健康。