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豆製品熱量高嗎

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

豆製品通常不具有高熱量,它們是蛋白質的良好來源,同時含有較低的脂肪和碳水化合物。然而,不同豆製品的熱量可能會有所不同,這取決於它們的加工方式和成分。

在豆製品中,豆腐、豆漿和豆皮是常見的低熱量選擇。豆腐的水分含量高,因此熱量相對較低;豆漿作為一種液體食品,熱量也較低;豆皮則因為其薄而輕,熱量同樣不高。不過,如果豆製品經過油炸或添加了高熱量的調料,如糖和油脂,那麼它們的熱量可能會顯著增加。例如,油炸豆腐、豆幹和豆皮等在加工過程中可能會吸收油脂,導致熱量上升。在食用這些食品時,應注意選擇低脂或無添加的產品,並在醫生指導下合理攝入。

總的來說,適量食用豆製品對健康有益,但應注意選擇加工方式和成分,以控製熱量攝入。

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