微量元素是指人體必需的，但需求量相對較小的礦物質元素。通常，這些元素包括鐵、鋅、銅、碘、硒等，它們在人體內發揮著重要的生理功能。
微量元素在人體內的含量雖然不多，但對維持生命活動和健康狀態至關重要。例如，鐵是血紅蛋白的組成部分，參與氧氣的運輸；鋅對於免疫係統和細胞分裂至關重要；銅有助於鐵的吸收和利用；碘是甲狀腺激素的主要成分，影響新陳代謝和生長發育；硒則具有抗氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。缺乏這些微量元素可能導致相應的健康問題，如貧血、免疫力下降、生長發育遲緩等。
針對微量元素的補充，建議首先通過均衡飲食來獲取。富含鐵的食物包括紅肉、綠葉蔬菜和豆類；鋅的來源包括牡蠣、紅肉和堅果；碘主要存在於海產品和碘鹽中；硒則可以通過食用巴西堅果和全穀物來補充。如果飲食中難以滿足需求，應在醫生的建議下考慮補充劑。同時，定期體檢可以監測體內微量元素的水平，以便及時調整飲食或補充方案。