牛肉作為一種常見的肉類食品，具有豐富的營養價值和多種健康益處。它的功效作用主要包括提供高質量蛋白質、增強肌肉力量、促進鐵質吸收以及維持心血管健康。
1.高質量蛋白質來源：牛肉含有人體必需的全部氨基酸，是蛋白質的優質來源，有助於肌肉的修複和增長。
2.增強肌肉力量：牛肉中的肌酸含量較高，肌酸是肌肉能量的重要來源，有助於增強肌肉力量和耐力。
3.促進鐵質吸收：牛肉富含鐵元素，特別是血紅素鐵，這種形式的鐵更易於人體吸收，有助於預防貧血。
4.維持心血管健康：牛肉含有的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心血管健康有益，有助於降低心血管疾病的風險。
5.支持免疫係統：牛肉含有的維生素B群和鋅等微量元素，對維持免疫係統的正常功能至關重要。
在選擇牛肉時，建議優先選擇瘦肉部分，以減少飽和脂肪的攝入。同時，適量食用牛肉，與其他肉類和植物性蛋白質搭配，可以更好地滿足身體對各種營養素的需求。