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牛肉燉蘿卜的功效和作用是什麼

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

牛肉燉蘿卜是一種營養豐富的傳統美食,它具有增強體力、促進消化、增強免疫力、改善貧血和促進生長發育等功效和作用。

1.增強體力:牛肉含有豐富的蛋白質和必需氨基酸,有助於肌肉生長和修複,從而增強體力。

2.促進消化:蘿卜含有的纖維素能促進腸道蠕動,幫助消化,預防便秘。

3.增強免疫力:牛肉中的鋅和維生素B群有助於增強免疫係統,提高身體抵抗力。

4.改善貧血:牛肉中的鐵質含量較高,有助於預防和改善缺鐵性貧血。

5.促進生長發育:牛肉和蘿卜中的多種營養素對兒童和青少年的生長發育有積極作用。

牛肉燉蘿卜是一道適合各個年齡段人群食用的佳肴,尤其適合體力勞動者、免疫力低下者和生長發育期的兒童。建議在烹飪時注意火候和時間,以保留食材的營養成分,同時避免過量食用,以免增加腸胃負擔。

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