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空腹喝酸奶好不好

謝正元 消化內科 主任醫師

南昌大學第二附屬醫院 三甲

空腹喝酸奶通常不太好。因為酸奶中含有的乳酸菌在空腹狀態下可能會被胃酸殺死,從而降低其營養價值和保健效果。

酸奶中的活性乳酸菌需要在適宜的pH值下才能發揮作用,而空腹時胃酸的pH值較低,可能會抑製乳酸菌的活性。此外,空腹時胃排空速度較快,酸奶中的營養成分可能來不及被充分吸收就被排出體外。例如,如果空腹時攝入含有雙歧杆菌的酸奶,如雙歧杆菌乳杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶和幹酪乳杆菌酸奶,這些有益菌可能無法在胃中存活,從而影響其對腸道健康的益處。

因此,建議在飯後1小時-2小時飲用酸奶,這樣有利於乳酸菌的存活和營養物質的吸收。同時,應注意適量飲用,過量攝入可能會導致胃腸不適。

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