排骨通常不被認為是發物。發物是指那些容易誘發或加重某些疾病的食物，比如海鮮、辛辣食物等。排骨作為常見的肉類食品，含有豐富的蛋白質和微量元素，一般不會引發或加重疾病。
在飲食中，排骨可以作為補充營養的良好來源，適合多數人群食用。然而，對於特定人群，如痛風患者，由於排骨中含有較高的嘌呤，可能會誘發或加重痛風症狀。此外，對於有腎髒疾病的人來說，過量攝入高蛋白食物也可能加重腎髒負擔。因此，在使用排骨作為食材時，應根據個人健康狀況適量食用，並在醫生指導下調整飲食。
建議在食用排骨時，注意烹飪方式，避免油炸或過多的調味料，以減少不健康因素的攝入。同時，對於有特定健康問題的人群，應谘詢醫生的建議，確保飲食安全。