雞肉是一種蛋白質含量較高的肉類食品。通常，每100克雞肉大約含有20至30克的蛋白質，具體含量會因雞肉的部位和品種不同而有所差異。
雞肉蛋白質含量的高低受到多種因素的影響，如雞肉的品種、飼養方式、年齡等。一般來說，雞胸肉的蛋白質含量相對較高，而雞腿肉則相對較低。此外，雞肉的烹飪方法也會影響蛋白質的保留，比如水煮或蒸煮的方式能較好地保留蛋白質，而油炸則可能會降低蛋白質的含量。
在日常飲食中，適量食用雞肉有助於補充蛋白質，增強身體免疫力。如果需要增加蛋白質的攝入，建議選擇雞胸肉，並采用健康的烹飪方式。同時，如果存在特定健康問題，如腎髒疾病，應在醫生的指導下調整蛋白質攝入量。在購買雞肉時，應選擇新鮮、無異味的產品，並在烹飪前徹底清洗以確保食品安全。