櫻桃中含有豐富的維生素C和鐵元素，通常認為櫻桃有助於補鐵和補血。鐵元素是人體製造血紅蛋白的重要成分，而維生素C可以促進鐵的吸收。
櫻桃中的鐵元素雖然含量不低，但主要以非血紅素鐵的形式存在，其吸收率相對較低。相比之下，動物性食品如紅肉、動物肝髒等含有的血紅素鐵更易於人體吸收。此外，維生素C的促進作用也不容忽視，櫻桃中的維生素C含量較高，有助於提高鐵的吸收效率。例如，硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵和富馬酸亞鐵等鐵劑在補充鐵元素時，如果同時攝入富含維生素C的食物，如櫻桃，可以增加鐵的吸收率。然而，對於缺鐵性貧血的治療，通常需要在醫生的指導下使用鐵劑，如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等，並配合均衡飲食。
在選擇補鐵補血的食物時，建議均衡飲食，適量食用櫻桃，並結合醫生的建議，必要時補充鐵劑。