豆角的鉀含量相對較高，通常每100克豆角含有約200-400毫克的鉀。鉀是一種對人體非常重要的礦物質，有助於維持心髒健康、肌肉功能和神經傳遞。
鉀的攝入量對於維持電解質平衡至關重要，尤其是對於那些有高血壓、心髒病或正在服用某些藥物的人來說。例如，利尿劑如氫氯噻嗪、ACE抑製劑和非甾體抗炎藥如布洛芬可能會影響鉀的平衡。在服用這些藥物時，應在醫生指導下調整飲食，確保鉀的攝入量適宜。
在選擇食物時，應注意均衡飲食，適量食用富含鉀的食物，如豆角、香蕉和土豆等，以幫助補充日常所需的鉀。同時，定期體檢，監測血液中的鉀水平，確保其在正常範圍內。