苦瓜水以其獨特的苦味和清涼特性，被廣泛用於日常保健和食療中，具有清熱解暑、促進消化、降低血糖、增強免疫力和美容養顏等功效和作用。
1.清熱解暑：苦瓜水的苦味成分能夠刺激唾液和胃液分泌，幫助身體排出多餘熱量，從而達到解暑降溫的效果。
2.促進消化：苦瓜水含有的生物堿等成分，可以刺激胃腸道蠕動，促進食物的消化吸收，對於消化不良有一定的改善作用。
3.降低血糖：苦瓜水中含有的多肽類物質，能夠調節胰島素分泌，有助於降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4.增強免疫力：苦瓜水富含多種維生素和礦物質，能夠增強機體的免疫功能，提高抵抗力，減少疾病的發生。
5.美容養顏：苦瓜水的抗氧化成分可以清除體內的自由基，延緩皮膚衰老，保持肌膚的彈性和光澤，具有一定的美容效果。
在日常生活中，適量飲用苦瓜水可以作為一種健康的飲品選擇。但需要注意的是，苦瓜性寒，體質虛寒的人群應適量飲用，以免引起不適。同時，苦瓜水不宜與某些藥物同服，以免影響藥效。建議在飲用苦瓜水前，谘詢專業醫生或營養師的意見。