鵝嘌呤是一種嘌呤類物質，通常存在於一些肉類、海鮮和豆類食品中。痛風患者由於體內嘌呤代謝異常，尿酸生成過多或排泄不足，導致血液中尿酸水平升高，從而可能誘發痛風發作。因此，痛風患者一般需要限製高嘌呤食物的攝入。
對於痛風患者來說，鵝嘌呤的攝入需要謹慎。常見的高嘌呤食物包括動物內髒、海鮮（如蝦、蟹）、紅肉等。例如，豬肝、牛腰、沙丁魚等都是嘌呤含量較高的食物。此外，一些豆類和豆製品，如大豆、豆腐等，雖然嘌呤含量不如動物內髒和海鮮高，但也需要適量食用。痛風患者在醫生指導下，可以適量攝入一些低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全穀物等。
痛風患者在飲食上應遵循低嘌呤飲食原則，避免過量攝入高嘌呤食物。同時，保持健康的體重、適量運動、充足水分攝入也是控製痛風的重要措施。在必要時，醫生可能會根據患者的具體情況開具降尿酸藥物，如別嘌醇、苯溴馬隆和非布司他等，以幫助控製尿酸水平。