豬頭肉通常不被認為是發物。發物通常指的是那些容易引發或加重某些疾病症狀的食物，如辛辣、油膩等。豬頭肉雖然屬於肉類，但其性質較為平和，一般不會直接導致疾病的發生或加重。
在飲食中，豬頭肉的脂肪含量相對較高，過量食用可能會導致消化不良或增加心血管疾病的風險。對於特定體質的人群，如高血脂、高血壓患者，應適量食用。在藥物治療期間，如使用降脂藥如他汀類藥物、降壓藥如ACE抑製劑或利尿劑等，應避免過量食用豬頭肉，以免影響藥物效果或加重病情。
建議在食用豬頭肉時，應適量並注意個人體質和健康狀況，必要時可谘詢醫生或營養師的建議。