小米粥通常不會顯著升高血糖。小米是一種低升糖指數（GI）的穀物，它含有的碳水化合物在體內分解速度較慢，因此對血糖的影響相對較小。然而，這並不意味著小米粥對所有糖尿病患者都是安全的，因為個體差異和烹飪方式的不同可能會影響血糖反應。
例如，全穀物小米的GI值通常低於精製小米，而長時間烹飪可能會導致小米粥的GI值升高。此外，添加糖或高GI的食材，如白米、糯米等，也會增加小米粥的血糖反應。在實際應用中，糖尿病患者應選擇低GI的食材，並在醫生的指導下調整飲食。
對於糖尿病患者來說，建議在食用小米粥時注意整體飲食的平衡，避免過量攝入碳水化合物，並定期監測血糖水平。同時，應與醫生溝通，製定個性化的飲食計劃，以更好地控製血糖。