高血壓患者通常不建議食用高脂肪食物，包括肥肉和豬油。這些食物含有較高的飽和脂肪和膽固醇，可能加重血管壁的負擔，導致血壓升高。
肥肉和豬油中的飽和脂肪會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，這種脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，因為它會在血管壁上形成斑塊，增加心血管疾病的風險。此外，高血壓患者應謹慎選擇食物，以控製血壓在安全範圍內。在飲食中，可以選擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，以及富含鉀的食物，如香蕉、土豆等，有助於控製血壓。降壓藥物氫氯噻嗪、硝苯地平等應在醫生指導下使用。
高血壓患者在飲食上應以低鹽、低脂、高纖維為原則，避免高脂肪食物，以維護心血管健康。