高血壓患者通常不建議食用肥肉。肥肉中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，這些成分可能增加心血管疾病的風險，對於高血壓患者來說，控製脂肪攝入是非常重要的。
在飲食管理上，高血壓患者應優先選擇低脂肪、低膽固醇的食物。例如，可以適量食用橄欖油、深海魚油等富含不飽和脂肪酸的食物，以及富含膳食纖維的蔬菜和水果。同時，應避免或減少攝入如豬油、牛油等動物油脂，以及高膽固醇的動物內髒。此外，一些藥物如ACE抑製劑、鈣通道阻滯劑和利尿劑等，可以在醫生指導下用於控製血壓，但需注意藥物的副作用和相互作用。
總之，高血壓患者在飲食上應注重平衡，避免高脂肪和高膽固醇食物，同時在醫生指導下合理用藥，以維持血壓穩定。