通常來說，不飽和脂肪對健康更有益。不飽和脂肪包括單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，它們有助於降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。相比之下，飽和脂肪則可能增加LDL膽固醇水平，對心血管健康不利。
不飽和脂肪主要存在於橄欖油、堅果、魚類和種子油中，而飽和脂肪則主要存在於動物脂肪、乳製品和某些植物油中，如椰子油和棕櫚油。在日常飲食中，應適量攝入不飽和脂肪，並限製飽和脂肪的攝入。例如，可以通過食用富含單不飽和脂肪的橄欖油來烹飪，或者通過食用富含ω-3脂肪酸的魚類來獲取多不飽和脂肪。
對於心血管疾病患者來說，除了飲食調整，還應在醫生的指導下進行藥物治療。在用藥時，患者應遵循醫囑，不要自行調整劑量或停藥。同時，定期進行體檢，監測血脂水平，以確保治療方案的有效性。