牛肉幹的熱量相對較高。這是因為牛肉幹在製作過程中，水分被大量去除，使得每單位重量的牛肉幹含有更多的蛋白質和脂肪，從而導致其熱量密度增加。
牛肉幹的熱量主要來源於蛋白質和脂肪。一般來說，100克牛肉幹的熱量大約在300到500千卡之間，具體數值取決於牛肉幹的脂肪含量和製作工藝。由於牛肉幹中的蛋白質含量較高，它在一定程度上可以提供飽腹感，但同時也要注意其較高的脂肪含量，尤其是飽和脂肪，過量攝入可能對健康不利。
在日常飲食中，適量食用牛肉幹可以作為蛋白質的補充來源，但應注意控製攝入量，避免過量。如果需要控製熱量攝入，建議選擇低脂或脫脂的牛肉幹產品。此外，牛肉幹作為零食，應適量食用，避免影響正餐的食欲。對於有特殊健康需求的人群，如高血壓、高血脂患者，應在醫生指導下選擇適合的食品。