鬆花蛋作為一種風味獨特的食品，通常有過敏體質、消化係統疾病患者和兒童等幾類人群需要謹慎食用。
1.過敏體質：這類人群對某些食物成分可能存在過敏反應，食用鬆花蛋後可能會出現皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏症狀。
2.消化係統疾病患者：鬆花蛋在製作過程中可能會產生一些對胃腸道有刺激作用的物質，對於患有胃炎、胃潰瘍等消化係統疾病的患者來說，食用後可能會加重病情。
3.兒童：兒童的消化係統尚未完全發育，對食物的消化吸收能力相對較弱。過量食用鬆花蛋可能會影響兒童的食欲，甚至引起消化不良等問題。
對於鬆花蛋的食用，建議過敏體質人群盡量避免食用，消化係統疾病患者和兒童則應適量食用，並注意觀察身體反應。如果出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食。