黑芝麻作為藥食同源的食材，一般具有烏發養發、抗氧化、補鈣、潤腸通便、滋陰補腎等功效和作用。其營養價值豐富，常被用於日常飲食調理。
1、烏發養發
中醫認為“腎其華在發”，黑芝麻性平味甘，歸肝、腎經，能補益肝腎精血，改善因肝腎不足引起的須發早白、脫發等問題。現代研究發現，黑芝麻含銅、鐵等微量元素，有助於促進黑色素生成，維護頭發健康。
2、抗氧化
黑芝麻富含維生素E和芝麻素等抗氧化成分，能中和體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。研究表明，其抗氧化活性有助於延緩皮膚衰老，維持血管內皮功能。
3、補鈣
每100克黑芝麻含鈣量可達780毫克，是牛奶的7倍以上。雖然實際吸收率受植酸影響，但適量食用仍可作為膳食鈣的補充來源，尤其適合乳糖不耐受人群。
4、潤腸通便
黑芝麻含15%-20%的脂肪油及膳食纖維，能潤滑腸道、促進腸蠕動。對於陰虛腸燥引起的便秘，適量食用可增加糞便體積，改善排便困難。
5、滋陰補腎
中醫理論中黑色入腎，黑芝麻能滋補腎陰，緩解腎陰虧虛導致的頭暈耳鳴、腰膝酸軟。現代營養學角度，其含有的亞油酸、卵磷脂等成分對神經係統有滋養作用。
需注意黑芝麻熱量較高，每日食用量建議控製在15克以內。便溏腹瀉者應慎用，避免加重症狀。若存在嚴重脫發或慢性便秘等問題，建議及時就醫排查病因，不宜單純依賴食療。