【紅豆】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。

孕婦能吃嗎

能吃。
紅豆營養豐富，具有多方麵的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機體免疫力。

健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒

1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

吃紅豆不會引起上火
紅豆富含維他命B1、鈣、鐵，具有改善貧血，腳氣病、消炎、消腫的功效。

無副作用。

能吃。

紅豆宜與穀類食品混合成粥食用。
紅豆也可做成豆沙製作綠豆糕等糕點，但一次不宜多食。
可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用，味道甜香。

紅豆能通利水道，故尿多之人忌食；如若被蛇咬傷，百日之內不宜食用紅豆。

一般人群均可食用紅豆，紅豆對腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化、肝腹水、營養不良性水腫等病症有很好的療效。

幹紅豆可用有蓋的容器裝好，放於陰涼、幹燥、通風的地方保存。

選購紅豆時以豆粒完整、顏色暗紅、大小勻實、緊實薄皮的為佳；紅豆顏色越深，則鐵含量越高，藥用價值越大。

製作紅豆粥時，先把豆子在水中浸泡足夠長的時間，待紅豆充分吸水後，內部會變軟，再倒入大米等其它配料，就可以煮出口感柔軟，豆粒完整的紅豆粥。