味覺障礙是吃飯的時候覺得口中無味、提不起精神。隨著食欲的減弱,血液中的鋅就更少了,就會引起脫油皮膚炎、脫毛、腹瀉等症狀。
味覺減退:味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受係統的刺激並產生的一種感覺。不同地域的人對味覺的分類不一樣。使老人味覺減退的因素有很多,因為食物的滋味不僅來自於舌頭的基本味覺,而且與嗅覺、視覺、神經等的作用有著密切的關係。
口淡無味:味覺異常是指有人在進食時,口中有異味感,或不進食口中也覺有異常味道。這常常提示了可能得了某種疾病。在中醫中,因脾開竅於口、胃、心、腎等,髒腑之氣亦循經上至於口,故口中氣味異常,則是上述髒腑功能失常或其他髒腑病變的反映。口淡是指口中味覺減退,淡而無味,或無法品嚐食物的滋味。許多疾病均可引起口淡。
最妥善的防禦方法就是、注意多吃點鋅含有量多的食物。綠茶、末茶、幹青魚子、杏仁、牡蠣、小魚等攝取一定量的鋅(一天約15mg)的話,就可預防味覺障礙。
最好的預防措施是多吃鋅含有量多的飯菜。多吃綠茶,抹茶、曬幹的青魚子、杏仁,柿子(貝),小魚等經常攝取一定量的鋅 (1天約15mg),就可以防患味覺障害於未然。