血糖即血液內的葡萄糖，是肌體的能源之一。正常成人的血糖水平是：空腹血糖(FBS)：3.6-6.1mmol/L(69-109mg/dl)，餐後2小時血糖(20PBS)：3.6-7.7mmol/L(65-139mg/dl)。
在測血糖時應該注意，空腹血糖，時間應在12小時內;餐後2小時血糖，是從吃第一口飯開始計算時間。以下可診斷為糖尿病。
①口服葡萄糖75g後1小時測血糖，如果血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)。
②另一次空腹血糖≥7.8mmol/L(140mg/dl)。
③另一次空腹口服葡萄糖75g後2小時測血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)。
餐後血糖高：2型糖尿病中第二期臨床表現為，抵抗加重，雖有高胰島素血症，但受體愈不敏感,仍出現餐後高血糖症;其表現為空腹血糖正常但餐後血糖升高。
妊娠期血糖高：是指在妊娠期間發生的糖尿病或不同程度的葡萄糖耐量異常，也就是先懷孕，爾後發生的糖尿病。多診斷於妊娠的第24—28周。分娩結束後，多數患者血糖會恢複正常、糖尿病症狀消失。約有20%的患者產後數年或數十年發展為2型糖尿病。
血糖升高 ：血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在清晨空腹血糖濃度為80～120毫克%。空腹血糖濃度超過130毫克%稱為高血糖。如果血糖濃度超進160～180毫克%，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖升高常見於糖尿病。
1、主食一般以米、麵為主，但高血糖人群更適合多吃粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖的作用，幫助人體更好地控製血糖。
2、可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。也可用大豆及其豆製品代替部分動物性食品，如肉類等。
3、盡量少用或禁用以下食物：
◇ 白糖、紅糖、葡萄糖及糖製甜食，如糖果、糕點、果醬、甜飲料等。
◇ 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、奶油、黃油等。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
◇ 含膽固醇高的食物，如蛋黃和動物內髒如肝、腦、腰等。
◇ 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。
4、適當選用以下有降血糖作用的食物：
◇ 南瓜：研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。
◇ 銀耳：含有豐富的銀耳多糖，可對胰島素降糖活性有明顯延長作用。
◇ 桑葉、桑椹：含有調節血糖作用的桑葉總多糖，可用桑葉泡茶飲用。
◇ 豬胰：長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。
◇ 苦瓜：含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
◇ 薏苡仁：性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
◇ 芹菜：甘寒。能除心下煩熱，散結氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合並高血壓的病人可以長期食用。
5、運動治療是高血糖人群降低血糖一個重要措施。適當的運動可以減輕體重，改善心血管功能，改善血脂水平。在運動時應采用有氧運動，如散步、太極拳等。
6、高血糖人群要學會自我監測，定期檢查。監測的手段包括定期測血糖和尿糖，還要定期檢查肝功能、腎功能、血脂等。從而有效地調整飲食和活動量，將血糖控製在理想範圍內，降低並發症的發生率，提高生命質量。
