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發芽的芋頭真的可以吃嗎

情路難走問：

“之前我們家裏買了很多芋頭，可是經常吃家人都不愛吃了就沒有吃完，現在芋頭都有的都發芽了，可是覺得扔掉又非常可惜，又擔心發芽的芋頭會產生毒素，想了解一下發芽的芋頭可以吃嗎？

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

你好！芋頭發芽是可以食用的，它不會像土豆一樣產生毒素，可以放心食用。

2017-05-27

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