番茄皮真的能吃嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好！番茄就是西紅柿，皮分當然可以吃。西紅柿既可以當作水果也可以當作蔬菜。熟透了的西紅柿生吃最有營養，可以保存大多數的維生素C、富含番茄紅素、膳食纖維等營養成分，具有提高免疫、延緩衰老的作用。烹調會導致一部分營養素的損失。