幹豬蹄筋怎麼用油發最好呢

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好：幹豬蹄筋確實用油發最好。具體方法是油鍋中放入冷的色拉油，油量與幹豬蹄筋等重。然後上火，用中火炸，手勺翻動豬蹄筋，炸至蹄筋上出現白色氣泡時，將鍋端離火口，等待降低油溫，待氣泡消失後再上中火炸，手勺不停地翻動，炸至蹄筋漲大鼓起來，用手能掐斷即已表明發透。