蒲菜你吃過嗎？這些食用方法可以嚐試下
1.奶湯蒲菜。把蒲菜的頭部削去，用清水洗幹淨，把蒲菜切成小丁，把雞蛋打散，把香菜切成末，在澱粉中加入水製作成為水澱粉。把鍋燒熱加入一點油和一點麵粉，用勺子翻炒，把麵粉翻炒均勻，不要存在麵疙瘩，然後倒入水煮沸。等到水煮沸以後放入蒲菜煮五分鍾。左手慢慢的把蛋液倒進鍋中，右手用勺子不斷的攪拌鍋裏麵的湯，這樣可以讓蛋花更加的均勻，在鍋中放入水澱粉再一次的煮開，加入一點鹽和香油，放入香菜末。
2.鍋塌蒲菜。鍋塌蒲菜是一道非常出名的菜，屬於魯菜。外表呈現出金黃色，香氣撲鼻，讓人看了就有食欲。這道菜會用到小麥粉、火腿、澱粉、黃瓜、雞蛋黃、蒲菜，有著十分豐富的營養價值。“鍋塌”是魯菜特有的烹飪方法，做法是把原料掛上蛋糊以後，把兩麵煎成黃色，等到定型以後再加入高湯用小火煨燒，直到料汁的味道全部滲入到菜裏麵，經常會用到的原料有西紅柿、菠菜、魚肉、裏脊、豆腐。做法：把600克的蒲菜的外層硬皮去掉，切成小段，放到開水裏麵汆透，放到漏勺裏麵瀝幹水分，撒上一點鹽和味精醃製一會。把麵粉和雞蛋攪拌成為稠糊狀，把蒲菜放到裏麵裹勻。在鍋中倒入油燒至四五成熱，離開火，把蒲菜段整齊的擺放在鍋裏麵，擺成長方形，在蒲菜的表麵和縫隙再抹上一層蛋糊。用手輕輕的抹勻讓蒲菜條粘連成為一個整體，把兩麵煎成金黃色，把多餘的油倒出。撒上蔥絲和薑絲稍微再煎一會，把湯汁澆到裏麵，收汁以後翻勺，撒上火腿絲和黃瓜，出鍋即可食用。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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