傳統名菜四喜丸子，味道鮮營養高，如何自己做？
一 四喜丸子的原料
說到四喜丸子，那麼，人生有哪四喜呢？四大喜事，也就是說福祿喜壽這四大喜事。而四喜丸子的寓意是非常吉祥的，它是一種山東的著名菜係，色香味俱全，在選用原料的時候，必須要選用上好的新鮮的原料，慈禧丸子的做法和獅子頭是比較相似的，但是，四喜丸子用的是四個肉丸，主要用料是豬肉餡，雞蛋和蔥花的，在選擇豬肉的時候，一定要選擇上好的五花肉，而且是要選擇肥肉比較少的五花肉，同時，也要選擇良好的醬汁，非常好的菜。
二 如何做四喜丸子？
那麼在家如何做四喜丸子呢？四喜丸子這道菜，驚驚惶惶，鮮嫩可口，吃的時候味道非常的鮮美，受到許多人的喜歡，我們應該準備500克五花肉，150克青菜，蔥薑蒜取用適量，再用大蔥半個八角。一個，雞蛋，兩個花椒，十幾粒，一勺鹽，三勺醬油，半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺澱粉，一勺白糖，以及適量的雞精和一碗熱水，首先把五花肉剁成肉餡，做的比較細膩，然後加入蔥薑蒜，加入一些調味品，把肉剁得細一點用，調味披肩上半個小時左右，把花椒用溫水泡一下，在碗裏打兩個雞蛋打散，用，最好是一個方向，順時針攪拌，然後把花椒水和雞蛋液倒在肉餡裏麵，把它們攪拌均勻之後加入一些料酒，鹽和澱粉，慢慢的攪拌，一直攪拌。直到肉餡兒，把調味品都吸收了，把菜切成，小丁兒倒在肉餡裏麵，然後把它們攪拌均勻，在手裏麵揉成一個丸子狀，在鍋裏麵倒入油燒熱，等到油開的時候把襪子扔進去，炸成金黃色，然後撈出來，再去用一個鍋，把醬油，熱水八角和蔥一起放進去，等到包廂了之後，把獅子頭放進去，蓋上蓋子，用中小火燒一會兒，最後再用大火收汁，味道非常的鮮美。
四喜丸子這道名菜，它的營養是十分的豐富，而且受到許多人的喜歡，豬肉裏麵可以改善缺鐵性的貧血，而今在裏麵還有許許多多的有機磷，可以促進我們的生長發育，對牙齒也有比較好的好處，但是。有時候加的菜是涼性的菜，會起到清熱解毒，利尿通便，化濕祛痰，涼血解毒的作用，還可以消食。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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