鵝肉營養豐富，但是吃的時候也要注意搭配
1.患有痢疾的人不要吃鵝肉，這是因為鵝肉是一種發物，會加重病情。
2. 鵝肉不要和香榧一起吃，如果放到一起吃會形成不利於人體健康的合成物。
3. 鵝肉不要和柿子一起吃，假如一起吃的話，會導致中毒，危害到人體健康，如果要解讀可以多喝幾碗綠豆水。
5. 鵝肉不可以和鴨梨一起吃。假如和鴨梨一起吃會產生不良的化學反應，傷害到人體的腎髒。
6.孕婦吃鵝肉的時候需要注意以下幾個方麵：患有皮膚瘙癢、皮膚瘡毒、濕疹等病症的孕婦不要吃鵝肉。
1. 鹽水鵝。準備好蔥、鹽、雞精、料酒、丁香、香葉、桂皮、花椒、八角、鵝肉，把鵝肉洗幹淨，控幹水分，在鵝肉的表麵均勻的撒上一層鹽，放入所有的香料、薑片、蔥、料酒，用保鮮袋裝好，放到冰箱中冷藏。
在廣東辦喜事的時候，鵝肉和雞肉是必不可少的，過春節的時候，會使用一隻鵝來供奉神仙，宴請親朋友好友的時候，也會點上一道燒鵝的菜。在家裏做鵝肉的方法一般都是薯仔燜鵝、酸菜燜鵝，另外還有啫鵝煲等。吃鵝肉的時候，離不開薑和蒜，這兩樣東西可以有效的去除鵝肉中的腥味，而且還能夠提升肉的鮮味，做鵝肉不需要太多的材料，也能夠做出美味的菜肴，但是需要一些技巧。例如做啫鵝煲的時候如果放到砂鍋中燉，就可以讓肉更加的香，而且肉還不會老。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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