陝北特色小吃碗坨，是用什麼做成的？
一 什麼是碗坨
碗坨是陝北的一道非常有名的特色小吃，是一種受到當地人們喜歡的一種食物，而且它的製作方法非常重要，很久很久以前一直到西晉。他就已經出現了，是一種有曆史意義的時候，可以首先準備好蕎麥仁，然後加上一些水把他傷透了的家屬然後把他最後拌成糊狀，再多次過濾然後再把它去掉多餘的渣，然後到粘稠度適合的時候。我們再把它拿出來用勺子取出，然後把它放在鍋裏麵，用大火把它蒸熟，等到它晾涼了之後，我們再把它從碗裏麵倒扣著拿出來，然後這就叫玩脫這個純顏色，淺灰色吃的時候要交成片，看起來就像柳葉一樣，而且在調味的時候會加上一些鹽，辣子，醋，花椒粉，蒜泥，香菜，芝麻以及一些焦粉，然後它是一種風味小吃，受到很多人的歡迎，吃的時候當地人民都會加上一些其他的食品一起吃。它可以單獨吃，也可以下酒菜吃，非常的好吃。
二 碗坨怎麼吃
碗坨是如何製作而成的，它的做法其實非常講究，要先把麥粒進化好，然後我們這個時候把已經幹了的蕎麥放在沒裏麵，然後把它的雜質去掉，賣丙辰土都去掉，然後放在籮筐裏麵，用濕布把它擦一下，然後這個時候應該多次換洗，一定要把它擦幹淨。然後我們把他趁著濕了的時候，放在眼壓機裏麵，把它的外皮脫掉，然後再用細籮輕輕地把它篩一遍，然後把外麵的表皮和一些雜質去掉，然後我們再放到一些機器裏麵，把它磨成比較。細膩的粉末，然後把兩次脫皮之後的麥粒放在磨嘰，然後我們這個時候再加入一些鹽薑粉，再加上一些涼水，把它活成麵。碗砣製作很講究，先要然後我們加上一些冷水，把它揉成比較均勻的麵條，一直不斷的揉搓，這樣的話就會非常的有韌性，然後等到它變得非常光亮的時候，我們把他再加上一些冷水繼續揉搓，讓它稀釋下來，變成一些比較粘稠的麵糊，然後這個時候我們兩個手朝同一方向一直加水，一直連續不停的攪拌，然後放到鍋裏麵蒸熟之後就可以吃了，一般我們吃冷著吃的切成條或者是用彎刀吃，然後吃的時候加上一些香油，辣椒末，芝麻，蒜泥，以及其它的食品，然後吃的時候非常的清香涼爽光滑可口。
以上就是陝北這種小吃碗托的一些知識，如果你去長北旅遊千萬不能錯過這種美食，當然在陝北還有很多好吃的，值得一品，比如說燉羊肉，還有黃麵饃饃。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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