餐桌的進口處是最後的一道防線，您把好關了嗎
第一，不吃來路不明的食物。這是我們自己的事，別人不能左右，我們完全可以做自己的主，進行選擇食物。盡可能的了解食物的來源，多注意食品的說明，學會看標簽，看添加成分，看保質期，生產如期，多選擇大品牌食品。留心媒體曝光食品。
第二，食物要多樣化，不要偏食某一種食物。這樣可以避免某些有害物質在體內聚集。而且會攝取到多種營養素，而且，食物之間與會增強解毒作用，抵抗有害物質。比如，富含維生素C的食物，就可以抵抗亞硝酸鹽的合成。牛奶就也可以抵抗垃圾食物中的鉛。
第三，多吃新鮮度高的食物。不要買降價食物。
第四，少吃過度加工的食物。又條件的最好是自己加工。比如想吃炸油條。完全可以自己做。路邊的油條，油的質量不過關，而且反複使用。而且使用明礬，增加人體中鋁的含量，有導致老年癡呆的風險。
第五，謹慎選擇生猛海鮮。避免重金屬中毒。吃生猛海鮮後，要搭配牛奶，可以預防重金屬中毒。
第六，水果，蔬菜，一定要用流水進行清洗。避免交叉汙染。
第七，生熟砧板要分開，菜刀也要分開。避免交叉汙染。
第八，做菜做飯之前要洗手，穿好圍裙。這一步不要輕視，許多人認為沒有必要。可是，您是從外麵回來的，身上或多或少，都會沾染細菌或者微生物，您本身就是一個汙染源。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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