炸魚尾都有哪些技巧？這樣炸金黃又酥脆！
魚肉是我們大家經常會選擇的一種肉類，魚肉的蛋白質豐富有利於大腦的發育，並且是減肥的人經常選擇的飲食。對於我們大家而言，想要更好的處理魚肉的話，需要我們大家根據魚的部位不同采取不同的烹飪方式。比如說魚頭可以燉成魚頭湯，魚的身子可以利用肥美的魚肉製作各種美食，而對於魚尾這一種結構比較複雜的部位，我推薦大家製作成炸魚尾，因為這樣才能夠讓它吃起來更加容易。那麼怎樣才能夠炸出來金黃又酥脆的魚尾呢，其實也是有一些烹飪技巧的，快來跟我學一學。
一
想要讓魚肉更入味的話，大家都會選擇什麼樣的方式呢？主要有兩種辦法，首先就是我們大家在處理魚肉的時候放到調料裏麵醃製一個小時左右，這樣可以讓它更好的入味，另外一種做法就是在炸好之後在它的表麵上撒調料。但是明顯第一種入味的方式更勝一籌，所以說大家在炸魚尾之前一定要添加自己喜歡的調料，讓它有味道，並且在醃製的時候應該在於肉的表麵切花刀，這樣可以讓魚肉的味道更加鮮美。
二，裹麵粉。
大家如果想要讓炸出來的魚尾比較酥脆的話，那麼需要在魚尾的表麵上裹上一定的麵粉，大家需要抓取一定量的麵粉，然後加入水，注意千萬不能夠加入太多的水，否則的話麵粉會變得比較稀薄，這樣魚尾表麵掛不上麵粉，所以炸出來就會比較疲軟。盡可能保證魚尾表麵的麵粉有一定的厚度，這樣炸出來的魚尾才會有焦脆的感覺。
在炸魚尾的時候，油溫的控製也是非常重要的，推薦大家用中火把魚尾給炸熟，這樣炸出來的魚尾色澤以及口感才會合適。如果油溫比較低的話，那麼容易造成魚尾烹飪的時間過長，所以導致它的營養損失，如果油溫太高的話會導致魚尾變色過快，所以裏麵可能並沒有熟，而外麵炸焦了，這些都是失敗的做法。
四，增加香味。
炸魚尾這種烹飪方式非常非常簡單，但是大師炸出來的魚尾跟我們炸出來的魚味可能就會有很大的味道差別，其實我們大家如果想要讓魚尾更香的話，可以采用一些技巧。比如說在炸魚尾的時候可以在表麵上裹上一層雞蛋液，在醃製魚尾的時候，可以加入一些牛奶，都可以讓魚尾的味道更加香醇。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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